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Universalmente dulce
Por qué será que en cocinas tan diversas como son la tailandesa, la marroquí y las latinoamericanas se hallan versiones del mismo postre, el arroz con leche? ...Universalmente dulce originally appeared...
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Niño envuelto
No recuerdo la fecha ni el lugar exacto en el cual conocí por primera vez este platillo, pero sí recuerdo muy bien que fue en una fondita de mercado en la Cd. de México y que fue cierta aventura...
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Cinco de mayo - ¡Viva México!
Lo alegre de esta ocasión no quita lo paradójico de la situación: un día festivo muy mexicano que se celebra más fuera del territorio nacional que dentro de él....Cinco de mayo - ¡Viva México!...
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Mole verde de pepita
¿Quién habrá sido la primera persona a quien se le ocurriera moler la semilla de calabaza (pepita), agregarle hojas verdes, tomatillos y otros ingredientes para elaborar una salsa que resultaría ser un...
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Menú para el Día de las Madres
¿Ya pensaste en cómo homenajear este año a las mamás de tu familia en su día? El Día de las Madres, an importante en la cultura mexicana, tiene una fecha fija - el 10 de mayo - en ese país, mientras...
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Helados y nieves caseros
Antaño los helados y nieves se disfrutaban casi exclusivamente en ocasiones especiales y sólo por gente adinerada, pues muchas veces el hielo se tenía que traer desde lejos. Era necesario elaborar el...
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Paletas de fruta natural
En los Estados Unidos las paletas son consideradas una golosina principalmente para los niños, y muchos adultos nunca las comen. ¡No saben de lo que se están perdiendo! Los mexicanos tienen una larga...
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Carne asada a la mexicana
Ya está por llegar el verano al Hemisferio Norte y con él el momento de desempolvar y encender la parrilla.Las carnes a la parrilla son un elemento importante en la cocina de muchas culturas alrededor...
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Ensaladas con carne
Aquí en los Estados Unidos es común que algunos restaurantes ofrezcan un platillo supuestamente mexicano llamado taco salad, mismo que consiste en carne molida condimentada servida sobre lechuga picada...
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Sopa aguada
Uno de los primeros platillos que toda joven mexicana aprende a preparar para su familia es la clásica "sopa aguada de pasta". Pero ... ¿no será redundante eso de "sopa aguada"?Para el mexicano no lo...
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